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焗烤雪斑魚片

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發表於 2008-10-28 15:13:26 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

雪斑魚 300公克
鹽 少許
白酒 1大匙
奶油 2大匙
洋蔥碎 50公克
白酒 1大匙
蕃茄紅醬 1大匙
高湯 50cc
起司絲 100公克

【做  法】

1.雪斑魚洗淨切片後以鹽、白酒略醃備用。

2.取一平底鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,放入作法1的雪斑魚片,以小火煎至兩面呈金黃色後取出備用。

3.原鍋,將1大匙奶油放入鍋中以小火煮至融化,加入洋蔥碎,以小火炒至軟,加入白酒轉大火讓酒精揮發,再加入蕃茄紅醬、高湯後轉小火略微拌後炒起鍋備用。

4.取烤盤,在表面抹上一層奶油後,將作法2煎好的雪斑魚片排列在烤盤,淋上作法3的醬汁,再撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤雪斑魚。

5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的焗烤雪斑魚片放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-29 00:42:50 | 顯示全部樓層
厲害!強~~~~沒的說了!  

版主招募中

發表於 2012-2-29 01:05:27 | 顯示全部樓層
知道了 不錯~~~  


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