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蛤蜊鑲肉

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發表於 2008-10-29 11:38:28 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

豬絞肉 150公克
蛤蜊 20個
蒜末 5公克
薑末 5公克
蔥末 5公克
蔥花 少許
太白粉 少許

【調 味 料】

醬油 1大匙
米酒 1/2大匙
鹽 少許
雞粉 1/3小匙


  【做  法】

1.蛤蜊泡水吐砂後,放入沸水中煮至外殼打開後,立即撈出。

2.將作法1蛤蜊肉取出,外殼保留備用。

3.將豬絞肉加入蒜末、薑末、蔥末、所有調味料及太白粉少許,拌勻成肉餡備用。

4.將作法2的蛤蜊殼內抹上少許太白粉,放入作法3的肉餡,再放入作法2的蛤蜊肉,最後再蓋上一層肉餡。

5.將作法4的蛤蜊放入蒸籠內,蒸約15分鐘撒上蔥花即可。
  
:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-7-1 16:00:08 | 顯示全部樓層
無言..........  

版主招募中

發表於 2011-7-1 16:00:09 | 顯示全部樓層
幫你頂,人還是厚道點好  


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