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嫩薑雞片

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發表於 2008-11-3 03:28:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

雞胸肉 ... 225公克
洋菇 ... 6朵
紅蘿蔔 ... 5片
蔥 ... 1支
麻油 ... 1/2茶匙
油 ... 2茶匙

A 料
嫩薑 ... 10片
雞蛋 ... 1個(白)
鹽 ... 少許
味精 ... 少許
太白粉 ... 1/4茶匙

B 料
鹽 ... 少許
味精 ... 1/8茶匙
酒 ... 1/4茶匙
太白粉 ... 1/2茶匙
高湯 ... 1茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二
  


烹飪過程圖三



烹飪過程圖四
  


作法步驟:

1.雞胸肉切薄片,加 A料拌勻;泮勻;洋菇切薄片;蔥切 3公分長段。

2.鍋中倒入 1茶匙清油燒至 5分熱,放入雞肉稍炒後撈出瀝乾。

3.倒 1茶匙油入鍋燒熱,放進洋菇、紅蘿蔔、蔥、薑略紡後,加雞肉和 B料以中火翻炒數下,再澆淋麻油炒勻即可盛盤。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-2 01:07:12 | 顯示全部樓層
好人一個  

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