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生煎雞餅

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發表於 2008-11-3 03:44:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

雞胸肉 ... 225公克
荸薺 ... 3個
蔥花 ... 1大匙(取蔥葉)
薑末 ... 1茶匙
火腿屑 ... 1茶匙
油 ... 8大匙
A 料
雞蛋 ... 2個(白)
鹽 ... 1茶匙
味精 ... 1茶匙
胡椒粉 ... 1茶匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二
  


烹飪過程圖三



烹飪過程圖四



烹飪過程圖五



烹飪過程圖六
  


作法步驟:

1.雞肉洗淨後擦乾剁碎(或絞碎);荸薺剁成泥狀,以紗布包緊擠乾水份,再和雞肉、半份蔥花、薑末和打勻的 A料一起攪拌均勻,備用。

2.平底鍋燒熱,倒入少許油淋遍全鍋,再將雞肉泥捏擠成小圓球,一個個下鍋,倒入 2大匙油,然後再用鍋鏟輕輕壓成扁圓形,分別黏上少許蔥花和火腿屑(要隨時搖動鍋子,使不黏鍋),以小火煎至雞餅的底部略呈下黃時,再倒入 5大匙油,繼續煎約 3分鐘即可盛置盤中。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-6-9 00:40:17 | 顯示全部樓層
樓上的稍等啦  

版主招募中

發表於 2011-6-9 01:01:56 | 顯示全部樓層
讚啦!讚啦~  


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