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花開富貴

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發表於 2008-11-22 23:33:08 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

蛋 ... 1個
胡蘿蔔 ... 1片
髮菜 ... 38公克
生菜 ... 5片
沙拉油 ... 1大匙
櫻桃 ... 1顆

A 料
絞肉 ... 300公克
荸薺 ... 180公克
香菇 ... 4朵
鹽 ... 1茶匙
蔥末 ... 1大匙
薑末 ... 1/2大匙
麻油 ... 1茶匙
太白粉 ... 1大匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三



烹飪過程圖四



作法步驟:

1.烤鍋加油,以100%電力預熱 3 分鐘,倒入打散的蛋液,攤開成薄片,以 60%電力煎 1分鐘備用。

2.荸薺洗淨去皮,放入耐熱袋,用刀背剁碎去水,取出;香菇用水泡軟,去蒂切丁;髮菜泡水 40 分鐘備用。

3.取一碗,放入 A料,以同一方向攪拌至有黏性。

4.另取一碗,內部塗油,鋪上蛋皮,中間放一片胡蘿蔔,髮菜拉開排成格子狀,將A料填入,把多餘的蛋皮向內摺,覆膠膜,以 80%電力蒸 10 分鐘。

5.取一盤,邊飾生生菜,將肉餡倒扣,以蛋皮中心為圓心,用刀尖通過圓心輕劃四條直徑,將蛋皮自圓心朝外折開,將櫻茶放於中央即可。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-8-16 01:10:22 | 顯示全部樓層
知道了 不錯~~~  

版主招募中

發表於 2011-8-16 01:10:27 | 顯示全部樓層
樓主福如東海,萬壽無疆!  


發表於 2011-11-16 00:43:16 | 顯示全部樓層
這個貼不錯!!!!!  


發表於 2012-7-15 00:53:33 | 顯示全部樓層
拿分走人呵呵,樓下繼續!


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