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豬腰杜仲湯

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發表於 2009-1-4 21:14:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

豬腰 ... 1付
芹菜 ... 1支
杜仲 ... 10公克
淫羊霍 ... 10公克
牛膝 ... 2錢
雞湯 ... 5杯
水 ... 2杯

調味料

鹽 ... 1茶匙
味精 ... 少許
紹興酒 ... 1大匙

  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



作法步驟:

1.豬腰每個對剖把內裏白筋要全部切去,用清水浸泡,最好放在水龍頭下以細水油浸約1小時到2小時,取出在外面部份交叉刀口(不可太深),切好後再沖浸清水10分鐘,然後撈起以滾水燙煮1/2分鐘立刻撈出浸在冷水中沖冷備用。

2.芹菜摘去葉子和根洗淨切小段。加清水2杯,加杜仲、淫羊和牛膝一起煮滾,改小火熬煮成大半杯的汁,用妙布將藥渣濾去,留藥汁用。

3.雞湯煮滾要除去浮油和泡沫,放進藥汁和處理好的豬腰滾起,放下調味料即可供食。

4.此食宜老年人食用,有益治高血壓。對婦女也有很好的藥效。惟其藥味略重。

5.豬腰最重要的是沖浸清水,否則味道就不好了。


:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-6-22 01:03:02 | 顯示全部樓層
初來乍到,請多多關照。。。  

版主招募中

發表於 2011-6-22 01:07:35 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  


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