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菜名: 三椒雞片

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發表於 2008-6-7 17:28:22 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:三椒雞片
菜式分類:主菜
製法分類:
中/外:中國菜
省份/國家:
材料:雞胸肉1只,青椒1/2個,紅椒1/2個,黃椒1/2個
醃料/調味:調味料鹽1/2小匙,白胡椒粉少許,麻油少許醃料酒1大匙,鹽少許,水5大匙,太白粉1小匙
獻汁:
製法:由於三椒本身微甜可生食,因此烹飪時間不宜過長,以免損失養份,切塊下鍋前宜先川燙,入冷水漂涼後,等雞胸肉去皮去骨,切薄片,醃十分鐘,高溫快炒至肉變白,再加入三椒和調味料既可.

 

臉書網友討論
發表於 2012-6-14 00:58:08 | 顯示全部樓層
挺好啊  

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