菜名: 紅燒師子頭

路羽

菜名:	紅燒師子頭
菜式分類:	主菜
製法分類:	煎炸
中/外:	中國菜
省份/國家:
材料:	絞肉1斤、洋蔥1棵、荸薺5兩、蔥花、胡蘿蔔、白菜、筍片、香菇
醃料/調味:	醬油2大湯匙、鹽少許、味精、酒一湯匙
獻汁:
製法:	(1)洋蔥、荸薺、胡蘿蔔、蔥花皆剁碎攪拌。(2)將絞肉與(1)項作料混攪後加入太白粉調和。(3)將(2)捏成球狀，以大火油炸至外表微酥。(4)再以小火蒸1小時後取出。(5)加入白菜、筍片、香菇，加入調味料，燜20分鐘後勾芡上桌。

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暈死也不多加點分  

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