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菜名: 三色咕咾肉

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發表於 2008-6-7 18:13:57 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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菜名:三色咕咾肉
菜式分類:主菜
製法分類:煎炸
中/外:中國菜
省份/國家:
材料:梅花肉10兩、烏梅3顆、仙楂3錢、青/紅椒各半顆、鳳梨片3片、蛋共1個
醃料/調味:太白粉5大匙、糖2大匙、番茄醬2大匙、鹽1大匙、酒少許、炸油2杯
獻汁:
製法:(1)藥材以2碗水煎煮成半山備用。將梅花肉切成大丁塊,醃入酒、鹽1/2茶匙、糖與蛋黃拌勻後,加入太白粉再充分拌勻,放置20分鐘。(2)青/紅椒及鳳梨片切大丁狀。起油鍋燒熱至180度C左右,放進肉塊用中小火炸至金黃色,約15分後取出瀝乾多餘油份。(3)將油倒出,原鍋加熱後倒入番茄醬及藥汁煮開,加入肉塊、青/紅椒及鳳梨拌炒一下,加鹽調味即可。

 

臉書網友討論
發表於 2011-8-19 00:45:33 | 顯示全部樓層
讚啦!讚啦~  

版主招募中

發表於 2011-8-19 00:58:23 | 顯示全部樓層
好帖子,要頂!


發表於 2011-8-23 00:39:03 | 顯示全部樓層
無言..........  


發表於 2011-8-23 00:44:50 | 顯示全部樓層
我幫你 喝喝  


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