美味山蘇料理

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山蘇花炒蝦仁

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材料
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     山蘇6兩、蝦仁8兩
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調味料
    太白粉3中匙、沙拉油2中匙
         鹽、味精少許、米酒1小匙  ]* a' K& o1 w" b
         清水1/2杯、蒜仁4粒9 {4 C3 T* }4 H( M

做法
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蝦仁洗淨沾上乾太白粉。用熱開水將蝦仁燙熟撈起備用。www.lifehappy.net$ P0 L9 q# y" v
將山蘇洗淨，蒜仁拍碎備用。3 c6 ]: {; U7 V7 k% A
沙拉油2中匙熱鍋後，加入蒜仁爆香，再放入山蘇、鹽、味精、米酒，用強火快炒。
將炒好的山蘇盛入盤內備用。3 C/ w+ ]3 e  @9 X) T  G* `! K8 X
將燙好的蝦仁倒入鍋中，再加入清水1/2杯及鹽、味精後續炒數下。
把炒好的蝦盛入山蘇上即可。
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山蘇花炒三鮮 搜樂論壇+ x" \2 B' \4 J' Q6 \

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材料
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     山蘇5兩、花枝1尾、魷魚1/2尾
         海蔘1尾、蒜仁4粒、豌豆4兩
         紅蘿蔔1/3個
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調味料 www.lifehappy.net( _) t! P1 @7 B  o! ]
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     沙拉油2匙、鹽、味精搜樂論壇8 S3 E4 t. E; D! c
          香油、米酒各少許
做法
花枝、魷魚洗淨後切花式再切片，海蔘去內臟洗淨後切片待用。
將山蘇洗淨，蒜仁拍碎備用。
以沙拉油熱鍋後，加入蒜仁爆香。
將花枝、魷魚、海蔘，加入鍋內快炒數下。
把紅蘿蔔、豌豆、山蘇依序加入鍋內盛入盤內續炒數下。www.lifehappy.net% e( ~5 N, v$ g$ k$ h
再加入鹽、味精、米酒續炒後撈起即可。: p' ^  O5 u7 B: }

山蘇花炒牛肉片 ; R* v& v0 K% V) R- z8 ]6 v7 h
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材料
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     牛肉10兩、山蘇半斤" r9 q$ f) n2 `; W
          蔥2支、薑10小片
調味料
鹽、味精、油、米酒各少許
做法
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嫩牛肉切絲加醃肉料醃泡10分鐘，以2匙油燒熟，將牛肉過油取出備用。。. Y  v  g) }' _8 m, o# J
將山蘇摘除老皮，切成2公分小段，用開水燙熟，再沖冷水，起油鍋爆炒，加鹽、味精、米酒各少許，盛入盤中墊底。
另用沙拉油2匙爆香蔥段即薑片，並將牛肉回鍋快炒，即可盛在山蘇上。9 T* T) C) {) C

山蘇沙拉

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材料
山蘇半斤
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調味料
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a.蕃茄醬3大匙、沙拉醬5大匙
b. 鹽、沙拉油各1大匙& O$ M4 R7 @; |( @

做法
蕃茄醬、沙拉醬拌勻備用。
山蘇摘去老葉片洗淨。搜樂論壇0 [: c3 x( I2 @' e/ Y1 p# d
半鍋水煮開後，加鹽及油b料，並放入山蘇燙熟，即刻撈起切段置盤，佔a醬食用味道更美。

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