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冰糖銀耳蓮子湯

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發表於 2009-3-14 13:07:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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做法及步驟

·原  料:

銀耳、蓮子、冰糖、紅棗、枸杞各適量。



·操  作:

1、用熱水將銀耳泡發開,去蒂洗淨後撕成小片。



2、蓮子用水泡十五小時以上,做時用牙簽捅去蓮心,洗淨。



3、將紅棗、枸杞洗淨待用。



4、砂鍋中加涼水,放入銀耳、蓮子,加蓋開大火燒沸,改微火(爐芯中的一小朵火)燉一小時,中途不要揭蓋攪拌。



5、燉上一小時後下紅棗、冰糖,續燉十分鍾。再下枸杞,再燉十分鐘,從下紅棗後就要常揭蓋攪動,以免生鍋。



6、煲到自己需要的濃稠度時,起鍋裝碗裏即成。



·營養價值:

銀耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、銀耳子。銀耳爲真菌植物門真菌銀耳的子實體,銀耳是由許多薄而多皺褶的扁平形瓣片組成,...

蓮子 - 又名蓮寶、蓮米、藕實、水芝、丹澤芝、蓮蓬子、水笠子。蓮子爲睡蓮科植物蓮成熟的種子,是常見的滋補之品,有很好的滋補作用...

冰糖 - 冰糖是砂糖的結晶再制品。有白色、微黃、微紅、深紅等色,結晶如冰狀,故名冰糖。我國在漢時已有生産。冰糖以透明者質量最好...

:101:

 

臉書網友討論
發表於 2011-7-9 00:51:25 | 顯示全部樓層
偶啥時才能熬出頭啊.  

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