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[台中] 台灣餐館推薦----第一名爌肉飯

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發表於 2009-3-22 00:41:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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NO:130 第一名爌肉飯



台中市南區學府路42號

簡介

位於興大正對面的「第一名爌肉飯」開幕以來廣受好評,以紮實、衛生、平價又美味的小吃擄獲饕客的心。

平均消費  50

推薦美食:

1.豬腳飯

嚴選豬後腳,親自細心除毛,先油炸再滷才會特別Q,放入豬腳專屬滷鍋中滷約2~3小時。份量十足、膠質豐富的豬腳油亮滑嫩,飄散著滷汁香氣,極嫩香Q、美味纏繞唇齒間久久不散。



2.爌肉飯

挑選優良肉品廠商,使用精選、厚度約1.5cm的五花肉。以老滷汁、醬油、冰糖、甘蔗與數十種中藥材滷約2小時入味。肉香四溢的爌肉,滑嫩不油膩,享受其入口即化的滋味與濃郁美味。



3.排骨飯

精選上等裏肌肉,經手工敲打使肉質更嫩,一塊一塊均勻醃入特調醬汁中,裹上進口炸粉(成本貴上2~3倍),炸後再滷肉才不澀更能吃到其鮮嫩口感。口感紮實,嚼勁迷人。



4.白菜魯

將大白菜以豬油、蒜頭爆香,再加入蛋酥與高湯後一起滷製,入口溫和、白菜自然甘甜餘韻久久不散,軟嫩白菜帶著香甜汁液,有股讓人懷念的溫暖,就像母親做的可口菜餚。



5.魯肉飯

使用純手工切的豬脖子肉,滷起來才不會澀。先用熱油炒去除多餘油脂,加入醬油與酒炒過增添香氣,再加上味噌與自做油蔥酥,滷約一小時入味。入口極香、滑嫩不油膩,讓人不自覺想多扒兩口飯。



6.可口小菜

滷的夠味的油豆腐與滷蛋是廣受大眾喜愛的小菜,感受一下汁多柔軟的油豆腐口感與香濃滷蛋的美味,與主菜一起吃,更讓人有大大的滿足感。



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臉書網友討論
發表於 2011-9-2 00:59:37 | 顯示全部樓層
好帖子,謝樓主

版主招募中

發表於 2012-8-29 00:51:15 | 顯示全部樓層
厲害!強~~~~沒的說了!  


發表於 2012-8-29 00:53:15 | 顯示全部樓層
回答了那麼多,沒有加分了,鬱悶。。  


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