菜名: 魚香豆腐

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出自：冰冰好料理
菜名: 魚香豆腐

材料：
主材料：
雞蛋豆腐2盒、脆酥粉適量、肉末50g、木耳30g、洋地瓜60g、蔥花20g、薑末10g、蒜末10g、青江菜10個、太白粉水少許、辣油少許
調味料：
豆瓣醬80g、醬油30g、糖20g、白醋少許

作法：
1. 雞蛋豆腐切成小塊，沾上脆酥粉，入鍋炸至金黃，撈出瀝油。
2. 青江菜入滾水，加少許鹽巴燙熟撈出圍盤邊，將步驟1放中間。
以少許熱油，炒熟肉末，爆香薑末、蒜末，加入豆瓣醬、木耳、洋地瓜、水和調味料拌勻，勾薄芡，亮辣油，放上蔥花即成魚香醬，將魚香醬淋在豆腐上即成。

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