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菜名: 魚香豆腐

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發表於 2008-6-18 18:09:59 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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出自:冰冰好料理
菜名: 魚香豆腐

材料:
主材料:
雞蛋豆腐2盒、脆酥粉適量、肉末50g、木耳30g、洋地瓜60g、蔥花20g、薑末10g、蒜末10g、青江菜10個、太白粉水少許、辣油少許
調味料:
豆瓣醬80g、醬油30g、糖20g、白醋少許

作法:
1. 雞蛋豆腐切成小塊,沾上脆酥粉,入鍋炸至金黃,撈出瀝油。
2. 青江菜入滾水,加少許鹽巴燙熟撈出圍盤邊,將步驟1放中間。
以少許熱油,炒熟肉末,爆香薑末、蒜末,加入豆瓣醬、木耳、洋地瓜、水和調味料拌勻,勾薄芡,亮辣油,放上蔥花即成魚香醬,將魚香醬淋在豆腐上即成。

 

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發表於 2013-9-2 01:00:01 | 顯示全部樓層
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