四川豆花

hlt

豆花原料：

1/2杯黃豆
3杯水
2茶勺熱水
1/2茶勺豆腐凝固劑（2.5毫升）
水適量（泡黃豆和化開豆腐凝固劑用）


調料原料（以每一小碗計）：

1/2茶勺香油
1茶勺醬油（或依個人口味放）
鹽適量
1大勺辣椒醬
1小撮香菜，切碎
1根蔥，切成蔥花
1大勺花生碎
1大勺榨菜，切成細粒


小提示：

豆腐凝固劑是跟豆漿機一起買的，不太清楚具體什麽地方可以買到單獨的凝固劑。
用豆漿機打出來的豆漿有點稀了，用來做豆花豆腐不容易成功，所以改用手動的方法來煮豆漿。

這個豆花的比例做出來，有大概4小碗。


做法：

將黃豆用水泡一晚上，第二天早上，把黃豆沖洗乾淨，放到攪拌機（blender）裏面，加3杯水，打成豆漿，然後過濾出生豆漿汁。用中火將豆漿燒開後轉成小火繼續煮約10分鐘左右。期間要不時的攪拌一下，以免糊底。

煮豆漿的同時，用2茶勺熱水將豆花凝固劑在大碗裏調開，豆漿煮好後，直接沖入裝着凝固劑溶液的大碗内，不用攪拌，等四五分鐘，豆花就凝固起來了。

這個時候，想怎麽做都行，冷吃熱吃都很好吃！ 我是等豆花涼下來以後，分别盛到小碗裏， 加上香油，醬油，辣椒醬，鹽，香菜，蔥花，花生碎和榨菜粒，就可以開吃啦！

szsz3434

(*^__^*) 嘻嘻……   

love8023816

幫頂~~~~~~~~~~  

m哈希默默

支持~~頂頂~~~