鲫魚湯做法

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鲫魚湯做法



材料:鲫魚半斤一條（洗淨）、薑3片、大蒜2粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。

做法：



2、 鍋裏放油 燒6成熱。



3、 放鲫魚 兩面略煎（緊）一下。



4、 煎到魚肉略變色後，倒入適量的水！再放入薑和大蒜。做魚湯要一次加足水，如中途再加水，會沖淡原汁的鮮味。



5、 蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就多放些水，大火煮沸後改小火燉2小時，那時候魚肉都溶到湯裏了。最好能在鍋裏再加上一塊豆腐；其色味就更濃、更美了！（若有砂鍋，就在湯剛燒開後倒入砂鍋中，大火15分鐘，再小火煨，時間自定，不少於40分鐘）



6、 出鍋時，調入適量鹽和雞精，再大火焅2~3分鐘就可以起鍋了。最後撒上蔥花。一個字：鮮！！！



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viton0728

不錯不錯.,..我喜歡