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香菱雞塊

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發表於 2009-4-4 02:04:01 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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1、兩隻雞腿,拿出來洗淨,去骨,切成雞塊





2、主要的調料,用來先醃制下雞塊以入味。
用精鹽、蠔油、味精、醬油、胡椒粉、水澱粉各適量或少量,打一個雞蛋,在碗中醃制雞塊半個小時左右。





3、冰箱速凍裏拿出來的香菱,見着空氣一會就變了顔色,不過不影響口感,洗洗,切成一半一半大小的,鋪在盆子裏。





4、準備好幾棵綠葉菜作點綴,切好薑絲一會要用到。



5、起個大油鍋,燒至五成熱的時候把腌制好的雞塊逐一放入,炸至外酥裏嫩成金黃色,撈出







6、將炸好的雞塊跟香菱拌在一起,加生抽、少許味精、姜絲和綠葉蔬菜,放入蒸鍋裏蒸五分鐘左右即可。





:101:

 

臉書網友討論
發表於 2012-1-26 00:53:09 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  

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