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[其他] [香港] Applegreen--今時今日,吃沙律才是型!

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發表於 2009-4-24 09:19:36 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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蟹 肉 牛 油 果 青 瓜 沙 律 $148
牛 油 果 打 成 醬 , 混 了 蟹 肉 裹 在 青 瓜 條 上 , 稠 傑 鹹 鮮 , 略 嫌 heavy 。





不 能 不 說 是 個 小 奇 跡 吧 !
2007 年 十 二 月 , 美 式 餐 廳 Applegreen 在 尖 沙 咀 河 內 道 開 張 , 夠 膽 以 沙 律 做 主 菜 , 還 賣 到 過 百 元 一 盤 , 惹 起 慣 食 肉 的 香 港 人 嘩 然 !
「 嘩 ! 食 菜 飽 唔 飽 ? 」 、 「 呢 鬼 佬 文 化 , 睇 佢 幾 時 執 笠 ! 」

2008 年 十 月 , Applegreen 沒 有 執 笠 , 還 在 旺 角 新 世 紀 廣 場 開 分 店 , 過 千 呎 的 鋪 位 , 仍是 食 菜 為 主 , 開 業 不 到 一 個 月 , 晚 晚 人 頭 湧 湧 , walk-in 要 等 四 十 五 分 鐘 , 訂 位 唔該 預 早 三 天 。 瘦 田 無 人 耕 , 今 個 月 , 兩 間 美 國 沙 律 過 江 龍 Dressed 及 Just Salad 先 後 登 陸 中 環 , 左 右 夾 攻 , 目 標 一 緻 , 對 準 中 區 上 班 族 市 場 , 形 成 一 股 沙 律 潮 流 。食 菜 飽 唔 飽 ? 今 天 已 再 不 成 疑 問 , 沙 律 做 主 餐 , 早 變 成 了 城 中 一 件 有 型 事 。


海 鱸 魚 柳 菠 菜 沙 律 配 香 檸 汁 $118
海 鱸 煎 得 皮 脆 肉 嫩 , 菠 菜 混 了 香 檸 汁 , 入 口 清 新 香 鮮 , 很 好 吃 。





燒 野 菌 沙 律 配 意 大 利 陳 醋 $88
頗 輕 盈 的 配 搭 , 羅 馬 生 菜 蘸 了 陳 醋 , 酸 香 爽 脆 。 野 菌 混 入 茄 乾 及 pesto , 添 了 點 香 口 嚼 頭 。






燒 三 文 魚 配 番 薯 蓉 $132
三 文 魚 表 面 燒 得 焦 香 , 番 薯 蓉 帶 甜 帶 膩 , 頗 滯 。 分 量 又 超 大 , 三 四 人 分 才 成 。





炸 薯 條 $22
用 垃 圾 桶 裝 , 喻 意 junk food 。 新 鮮 炸 成 , 撒 上 Cajun 粉 , 香 辣 熱 燙 又 惹 味 。





Applegreen
沙 律 明 明 是 冷 菜 , 卻 給 炒 得 熱 起 來 , 都 拜 Applegreen 所 賜 。
Applegreen 有 幾 Hit ? 看 看 開 業 還 未 到 兩 個 月 的 旺 角 店 , 已 成 為 Openrice 近 月 最 多 好 評 餐 廳 第 三 位 , 人 氣 比 尖 沙 咀 河 內 道 總 店 還 要 盛 。

據餐 廳 發 言 人 解 畫 , 餐 廳 和 美 國 西 岸 近 年 流 行 的 一 種 新 興 沙 律 餐 廳 一 樣 , 以 年 輕 港 人為 目 標 , 推 廣 的 不 單 是 沙 律 , 而 是 Sell 輕 鬆 casual dinning , Sell 一 種 自 由 自在 , 不 拘 一 格 的 美 國 西 岸 大 熔 爐 文 化 雲 雲 … … 我 想 , 香 港 人 , 那 理 你 甚 麼 casual dinning 、 甚 麼 美 國 西 岸 大 熔 爐 文 化 ? 吃 沙 律 對 他 們 來 說 , 除 了 味 道 、 飽 肚 、 新 鮮感 外 , 最 重 要 的 , 還 是 在 追 逐 一 種 型 和 潮 的 感 覺 吧 !

吃 沙 律 是 件 潮 事
Applegreen 跑 出 , 和 型 和 潮 很 有 關 。
Space age 的 膠 吊 燈 、 中 日 文 對 照 的 餐 牌 、 斜 cut 的 沙 律 碟 、 小 垃 圾 桶 裝 的 薯 條 、 Chill-out 的 背 景 音 樂 、 自 由 組 合 像 洗 手 盆 般 大 的 沙 律 、 任 添 任 飲 的 Lemonade … … 構 成 一 種 很 潮 很 年 輕 的 飲 食 氛 圍 , 那 就 連 帶 吃 沙 律 都 變 成 一 件 很 潮的 事 了 。

十 五 款 主 菜 沙 律 , 幾 乎 佔 了 餐 牌 一 半 , 可 柯 打 一 份 和 半 份 , 前 者 足夠 四 人 分 吃 , 後 者 兩 個 人 剛 好 。 大 部 分 人 都 會 叫 一 大 盆 沙 律 一 同 分 享 作 主 菜 , 真 的不 夠 才 配 一 客 意 粉 來 填 肚 。 沙 律 並 沒 刻 意 標 榜 健 康 , 除 美 國 來 的 菜 蔬 , 牛 扒 、 蝦 、煙 肉 、 忌 廉 、 芝 士 等 高 卡 食 材 都 用 上 , 一 於 味 道 行 先 。
口 味 亦 大 膽 , 除 了 凱撒 沙 律 、 華 多 夫 沙 律 等 傳 統 大 路 口 味 外 , 芝 麻 薑 汁 配 棒 棒 雞 沙 律 、 香 辣 凱 撒 沙 律 配炸 雞 柳 、 泰 式 香 辣 花 生 醬 汁 配 雞 柳 生 菜 沙 律 、 香 醋 汁 配 墨 西 哥 烤 雞 沙 律 … … 美 式 泰式 滬 式 墨 西 哥 式 都 有 , 口 味 濃 重 複 雜 , 甜 酸 辣 共 冶 一 爐 。


自 由 自 在 的 氣 氛
不 想 給 人 擺 佈 ? 得 ! 上 一 張 Salad Cart , 有 齊 果 、 菜 、 肉 、 蛋 、 芝 士 、 果 仁 和 醬 汁 選 擇 , 像 問 卷 一 樣剔 剔 剔 , 就 能 組 合 出 自 家 的 沙 律 口 味 了 。 還 怕 不 夠 飽 ? 沙 律 以 外 , 還 有 牛 扒 意 粉 香腸 薯 條 燒 雞 胸 烤 肉 卷 等 重 磅 食 物 作 後 盾 , 即 使 男 孩 子 也 不 怕 不 飽 !
但 , 吃 沙 律 總 不 是 男 孩 子 那 杯 茶 吧 ! 客 人 百 分 之 九 十 九 都 是 女 的 , 即 使 有 男 的 , 都 總 是 和 女 伴 而 來 。 或 兩 個 、 或 四 個 、 或 三 五 成 群 一 起 分 享 食 物 。

侍應 也 是 全 女 班 , 班 底 來 自 Dan Ryan , 熟 練 勤 快 有 朝 氣 , 換 碟 加 水 加 飲 品 自 動 自 覺, walk-in 無 位 會 留 下 客 人 姓 名 電 話 有 位 通 知 , 不 用 客 人 乾 等 。 預 早 訂 位 的 又 會 於當 天 回 電 提 醒 Confirm 日 期 時 間 。 連 客 人 影 大 合 照 也 識 得 自 動 請 纓 幫 忙 , 貼 心 投 入得 很 。
也 許 , 陽 光 燦 爛 的 美 國 西 岸 , 真 是 個 自 由 暢 快 的 地 方 。 casual dinning , 無 拘 無 束 , 大 家 開 開 心 心 吃 一 頓 , 才 是 Applegreen 的 主 菜 。
白 色 膠 燈 , 充 滿 太 空 味 。





地 方 雖 有 二 千 呎 , 但  和  排 得 逼 狹 , 人 多 也 嘈 雜 。




雕 花 玻 璃 、 青 蘋 果 擺 設 , 給 人 年 輕 感 覺 。





侍 應 會  機 替 客 人 拍 照 , 打 成 一 片 。





lbert( 製 衣 業 ) & Karen
第 一 次 , 覺 得 食 沙 律 清 清 幾 好 , 裝 修 又 舒 服 , 碗 碟 又 型 。






Applegreen

地 址 : 旺 角 新 世 紀 廣 場 7 樓 713-715 號 鋪
電 話 : 2628 3711
營 業 時 間 : 11am-11pm
平 均 消 費 : $150

 

臉書網友討論
發表於 2013-10-26 00:59:20 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

版主招募中

發表於 2013-10-26 00:59:20 | 顯示全部樓層
天啊.  


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