魚香豇豆

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原料：

豇豆350g 花椒1g 乾辣椒2g 薑10g 蔥15g 蒜25g 剁椒30g 糖3g 鹽2g 醬油20ml 醋15ml 香油5ml 牛肉粉1g 食用油30ml 黃酒10ml

做法：

1、魚香汁：薑末、蒜末、蔥末、剁椒、糖、醬油、醋、香油、牛肉粉拌勻

2、主料豇豆掐去兩頭，洗淨

3、豇豆切成寸段

4、豇豆入鍋煮至斷生



5、撈出後放入冷水中，拔涼後撈出瀝乾

6、鍋燒熱，放入油、花椒、乾辣椒煸香後撈出

7、放入豇豆、黃酒翻炒至八、九成熟

8、倒入魚香汁中火翻炒入味，根據口味加鹽調整即可



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