烙春餅

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餅皮的準備：

1、取麵粉1.25cup置入盆中，左手拿適量開水，右手拿筷子，一邊倒水，一邊用筷子攪動，最後和成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜铴30分鐘；



2、將铴好的麵團搓成長條，切成大小均勻的小劑子，每個小劑子擀成圓麵皮（ 比餃子皮大一圈即可）；



3、把每一個圓麵皮滴上2-3滴玉米油抹開（油不要多）；

4、然後所有的圓麵皮落到一起將麵皮一點點擀大（擀的中途記得翻面再擀，如不翻面餅因爲上下受力不均，變的大小不一）；



5、鍋加熱,不放油，把擀好的一垛餅放進鍋裏，10-15秒左右將餅翻過來，因爲是燙麵的，所以很快就熟了~（餅比較燙,不想變成“燙豬手”記得請用橡皮刀翻）；



6、將最上層已經熟了的餅揭下來（一張春餅就完成了），如此反複重複,直到烙完最後一張~~看看是不是很薄嘞？從開始烙到烙好的餅都要用保鮮膜包住，以免風乾。



春餅的内容豐富自由，隨您有千般喜好，包您一飽口福！

jason0716atw

回帖是種美德.  

258666722

自己知道了