TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 342|回復: 4

芝麻餡餅

[複製鏈接]
發表於 2009-7-3 20:00:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 


材料:

麵粉150克,酵母2克,黑芝麻碎50克(我買的是已經加工好了的,如果是生黑芝麻要先將其炒香再碾碎),紅糖50克(可根據個人口味酌量加

減,也可用白糖代替),食用油少許;

做法:

1.麵粉中加入酵母與適量的溫水揉成光滑的麵糰,放至於溫暖的地方讓其發酵一個小時左右,當麵糰發酵至兩倍大時即可;



      

2.將鍋洗乾淨,加入少許水,倒入紅糖,加入少許食用油,用小火將其熬成濃稠狀後倒入黑芝麻碎拌勻後舀出,如覺得太乾可再加入少許食用油拌

勻,待其冷卻後用勺子將其弄鬆散;











  

3.將發酵好的麵糰充分揉壓出裏面的空氣,再揉成長條,分成小劑子,將小劑子揉圓後用擀面杖擀成薄片;





      


      

4.將調好的芝麻碎撒在麵皮上,再將麵皮從一端開始卷成條狀,再盤成圓形,用手將其壓扁一些,製成芝麻餡餅生坯;

5.將製好的芝麻餡餅生坯靜置二十分鐘進行二次發酵;











  

7.平底鍋内放少許油,將饧好的芝麻餡餅放入平底鍋中用小火煎熟.或用電飯鍋煎熟也可.



小提示:餡餅在進行第二次發酵時最好用一塊濕潤的布將其蓋上,以免發乾.

 

臉書網友討論
發表於 2012-8-18 00:59:56 | 顯示全部樓層
應該加分  

版主招募中

發表於 2012-9-18 00:44:08 | 顯示全部樓層
好啊,,不錯、、、、  


您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-7 10:09 , Processed in 0.055669 second(s), 18 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表