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蛋浮豆腐

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發表於 2009-7-9 07:14:19 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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蛋浮豆腐


【材  料】

雞蛋豆腐 1塊
吻仔魚 50公克
蛋 2顆
醬汁:
水 150㏄
柴魚素 1/3小匙
醬油 1/2大匙
酒 1大匙
糖 1/2大匙
鹽 1/4小匙
【做  法】

1.將所有醬汁的材料混合煮開;將雞蛋豆腐切成正方塊備用。

2.吻仔魚洗淨,瀝乾備用。

3.將蛋打散成蛋液備用。

4.取一平底砂鍋,將作法1的材料倒入,加入吻仔魚,以中火煮開後,將蛋液在鍋中來回淋入,待呈蛋花半熟狀態時即可熄火。

5.將平底砂鍋放在平盤上即可直接上菜。

 

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發表於 2012-4-27 01:05:01 | 顯示全部樓層
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