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砂鍋魚頭

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發表於 2009-7-9 07:18:51 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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砂鍋魚頭


食材
鰱魚頭-----1個
豆腐--------2塊(切成八塊)

(1)
酸菜--------3兩(切片)
香菇--------4朵
扁魚--------1兩(爆香剁碎)
魚丸--------3兩
鮑魚菇-----2朵
金針菇-----1兩
濕木耳-----1兩
豬油--------4茶匙
沙拉油-----5杯
高湯--------5杯

(2)
蔥-----------5支
薑-----------5片
紅辣椒-----1個

(3)胡椒粉-----1/2茶匙
鹽-----------1茶匙
醬油--------2茶匙
麵粉--------3茶匙
味精--------1/2茶匙

做法
1、魚頭去鰓鱗,洗淨擦乾,沾上麵粉,炸至金黃色。
2、用豬油(2)爆香,加入(1),拌炒後加高湯及(3),放入魚頭,豆腐同煮,待滾後改中小火繼續熬煮約半小時即可。


 

臉書網友討論
發表於 2013-8-28 00:16:53 | 顯示全部樓層
回帖是種美德.  

版主招募中

發表於 2013-8-28 00:16:53 | 顯示全部樓層
HOHO~~~~~~  


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