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咖喱酥

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發表於 2009-7-9 07:23:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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咖喱酥


材 料:

*油皮——低筋麵粉2杯 豬油、水各1/2杯

*油酥——低筋麵粉3/2杯 豬油1/2杯 *內餡——絞肉1/2斤 洋蔥1個 鹽、味精各少許 咖喱粉1大匙

*蛋黃1個 *黑芝麻少許

作 法 :

油 皮 與 油 酥 各 自 揉 成 面 團 , 分 別 切 成 26 等 分 , 再 將 油 皮 包 上 油 酥 做 成 酥 皮 後 , 揉 為 小 圓 球 。

起 油 鍋 , 用 1 大 匙 油 炒 香 洋 蔥 絲 , 再 入 絞 肉 同 炒 , 加 咖 喱 粉 、 鹽 、 味 精 拌 勻 , 即 為 內 餡 。

將 酥 皮 以 擀 面 棍 擀 成 長 片 狀 , 再 卷 摺 擀 一 次 , 連 續 兩 次 即 可 擀 成 圓 片 , 每 片 包 入 內 餡 對 摺 一

半 , 並 沿 邊 做 花 邊 , 然 後 塗 上 蛋 黃 液 、 撒 些 黑 芝 麻 , 放 入 烤 箱 以 攝 氏 200 度 火 力 烤 約 20 分 鍾

至 金 黃 色 , 即 可 取 出 。


 

臉書網友討論
發表於 2013-8-28 00:16:53 | 顯示全部樓層
不錯,感謝版主

版主招募中

發表於 2013-8-28 00:16:53 | 顯示全部樓層
我的啦嘿嘿  


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