TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 998|回復: 1

宮保田雞

[複製鏈接]
發表於 2009-7-9 07:31:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook
宮保田雞


【材  料】

田雞 250克
蔥段 1根
薑末 25克
蒜末 25克
乾辣椒段 4根
花生 50克
沙拉油 30㏄
【調 味 料】

1.鹽 1/4茶匙
糖 1/4小匙
太白粉 1茶匙
米酒 少許
2.醬油 1茶匙
味精 1/4茶匙
糖 2茶匙
鎮江香醋 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
紹興酒 少許

【做  法】

1.將田雞洗淨剁小塊用廚紙吸乾水份。

2.作法1的田雞塊加入調味料1後一起攪拌均勻醃漬備用。

3.將調味料2的醬油、味精、糖、太白粉一起調勻兌成汁備用。

4.熱鍋,倒入沙拉油至熱,加入作法1的田雞塊以大火炒至八成熟約一分鐘盛起。

5.同作法4鍋,轉小火放入乾辣椒,用鍋裡餘油炒約半分鐘,再加入薑末、蔥段、蒜末一起爆至香味溢出。

6.於作法5鍋內放入作法4的田雞塊及作法3的兌汁,轉中火快炒約1分鐘後放入蒜花生炒勻盛盤。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-29 01:03:46 | 顯示全部樓層
拿分走人呵呵,樓下繼續!

版主招募中

*滑块验证:
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2024-3-28 21:43 , Processed in 0.064013 second(s), 20 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表