TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 268|回復: 3

腸旺麵

[複製鏈接]
發表於 2009-7-9 07:36:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 
腸旺麵


【材  料】

熟肥腸 1/2條
豬血 60公克
豆乾 2片
沙拉油 少許
五花肉 30公克
綠豆芽 少許
韭菜 1支
拉麵 100公克
【調 味 料】

A.醬油 1大匙
細糖 1/2茶匙
水 100㏄
B.高湯 300㏄
辣豆瓣 1茶匙
蠔油 1茶匙
辣油 1大匙

【做  法】

1.將五花肉及豆乾切丁,韭菜洗淨切小段,熱鍋,倒入少許沙拉油,把肉丁、豆乾丁倒入鍋中拌炒至肉變色即可。
2.將調味料A倒入作法1的鍋中,並以小火炒至湯汁完全收乾後起鍋備用。
3.取一湯鍋加入半鍋水煮滾後,將麵條下鍋煮約2分鐘後撈起瀝乾水分裝碗,肥腸洗淨切片,豬血洗淨切小塊一起放入滾水中川燙約30秒後撈起置於碗中;綠豆芽放入滾水中川燙約10秒及撈起麗乾水分備用。
4.另熱鍋,倒入1大匙的辣油燒熱。
5.將步驟3的肥腸倒入步驟4的鍋中拌炒約1分鐘。
6.將步驟3的豬血倒入步驟5的鍋中續炒約30秒。
7.將辣豆瓣醬加入步驟6的鍋中拌炒至香味釋出。
8.將高湯及蠔油倒入步驟7的鍋中,以小火煮約1分鐘後倒入步驟3的麵條碗中;在將步驟2的豆乾肉丁及步驟1的韭菜、步驟3的綠豆芽分別放入步驟3的碗中,再將步驟3即可。

 

臉書網友討論
發表於 2011-7-17 01:07:59 | 顯示全部樓層
呵呵,明白了  

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-10 13:33 , Processed in 0.053110 second(s), 17 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表