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布丁戚風蛋糕

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發表於 2009-7-9 07:58:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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布丁戚風蛋糕


布丁戚風蛋糕


所需材料:

焦糖汁 ... 1/4杯
A 料
蛋 ... 2個
牛奶 ... 11/2杯
香草精 ... 數滴
B 料
蛋 ... 2個
糖 ... 90克
沙拉油 ... 2大匙
牛奶 ... 5大匙
低筋麵粉 ... 65克
發粉 ... 2/3小匙
鹽 ... 1/4小匙
塔塔粉 ... 1/4小匙

作法步驟:

烤箱先預熱到 200 度。

烤時放烤箱下層,烤約 40 分鐘。

抹上一層薄薄的咖啡奶油醬。

用桿麵棍將蛋糕連紙捲起來,捲緊放數分鐘使之固定。
去掉白紙,用咖啡奶油醬在蛋糕上擠花,再飾以咖啡豆即可。

備註:
1.由於比重不同,焦糖、布丁與麵糊不會混在一起,製做時見其稍混不必擔心。
2.烤盤中倒入1杯水,是為了增加烤箱溼氣,避免布丁烤焦。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
先看看怎麼樣!  

版主招募中

發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
呵呵,明白了  


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