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芋頭燒小排

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發表於 2009-7-9 08:05:04 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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芋頭燒小排


材料:
小排骨300g、芋頭250g、香菜少許、蔥1支、蒜頭1大匙、油蔥酥1大匙
醃料:
醬油1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、太白粉1小匙
調味料:
鹽適量、醬油1茶匙


製作方法:
1.小排骨洗淨切小塊用醃料醃漬入味;芋頭去皮切3公分長塊備用。

2.熱油待油溫約150℃時,放入芋頭用小火炸至表面金黃後,撈起。

3.熱油鍋下醃好的排骨,用中火炸排骨至表面酥黃撈起、瀝乾備用。

4.同一鍋爆香蒜頭、蔥末、油蔥酥、排骨拌勻後,加熱水至淹過排骨,大火滾約20分鐘,
再加入鹽、醬油、芋頭小火燒至湯汁收乾即可食用;起鍋前灑上香菜點綴即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2013-8-30 00:43:16 | 顯示全部樓層
好人一個  


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