豬肉鳳梨炒木耳

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豬肉鳳梨炒木耳


豬肉鳳梨炒木耳
客家菜最早是豬肺鳳梨炒木耳一般
俗稱鹹酸甜
後來因為大家開始流行養生也是因為豬肺不好清洗怕麻煩
所以現在的"鹹酸甜"就改成豬肉了
木耳切小塊燙到熟
豬肉最好是用去皮五花
切小片放一點酒.胡椒.太白粉
用熱水泡熟
(煮好得肉片吃起來會滑滑的)
鳳梨切小塊
切一點薑絲爆香
把準備好的木耳.豬肉.鳳梨放進去炒
加一點醋一點糖就可以了
糖醋的比例式1：1
如果要講求配色話可以放一點紅蘿蔔片
只是要記得先燙熟
鳳梨炒肉片所使用的鳳梨最好是用一般鳳梨
罐頭鳳梨炒出來沒這麼好吃
我都是用拜拜剩下的鳳梨
甜的直接吃不甜的可以炒鳳梨炒飯跟鹹酸甜
吃起來酸酸甜甜得跟糖醋排骨有點像

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寫得好啊　估計有馬甲  

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好帖子，要頂！