彰化縣 阿本羊肉爐

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阿本羊肉爐採用羊大骨頭，搭配各種中藥熬燉出，具有特殊香味，口感鮮美的的湯頭。前往消費的顧客吃過，都讚不絕口。同時口齒留香，令人印象深刻，而奔相走告。每當店家開始營業不久後，就可以見到許多顧客前往消費。

彰化市台１線往花壇方向有一家開業十六年老店的「阿本羊肉爐」以獨特的中藥湯頭與高等級現宰羊肉食材而聞名，老闆黃添本以多年在溪湖知名羊肉店擔任廚師的經驗，堅持選用最高等級台灣本土奴比亞羊一歲左右的閹公羊，且當日現宰現做，再加上他以羊大骨熬湯約４～５小時並加上獨家調配十幾種中藥材、薑母、白蘿蔔精燉而成的高湯，清爽不油膩，溫補又不燥熱，完全沒有羊羶味，難怪每天一到用餐時間就有來自各地的饕客群聚，絡繹不絕。

阿本羊肉爐的料理食材除了肉片、內臟以外，其他的部位都是放入熬煮４～５小時高湯內一起煮，大約８分熟時便撈起，有羊頭、羊排骨、羊腳、羊腸、羊皮、羊眼睛…等多種全羊部位，客人們可現點加入羊肉爐中一起煮，還有一到特別的羊肉料理－羊腦煎蛋，是許多老饕們最愛的料理，吃起來滑嫩的口感可稱的上是煎蛋料理中的極品，內行客人必點的佳餚，不過數量有限，先點先贏。

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