台中市明肉圓仔湯

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外觀晶瑩剔透、吃起來ＱＱ嫩嫩的水晶餃，是台灣常見的小吃之一，軟Ｑ的外皮加上飽滿的肉餡，那種濃郁與傳統的味道讓人吮指回味。

一般來說，水晶餃的吃法通常都是煮湯，當作是副餐食用，為了突破與創新，位於台中是福順路上的明肉圓仔湯，改變了作法與吃法，推出乾的水晶餃，讓遊客沾醬一起吃，完全不同於湯的口感，而且更多了一份Ｑ度，完全可以吃到手工水晶餃的原味與口感。

明肉圓仔湯的第三代老闆楊先生表示，店裡的水晶餃完全是手工製作，也不添加任何防腐劑，都是用新鮮的食材製作，而且都是前一天晚上包好後放進冷凍庫冷藏，風味不流失且可以保持新鮮度；此外，楊老闆也指出，原本店裡水晶餃都是煮湯，後來靈機一動推出水晶餃乾吃，搭配特調的蒜水與辣醬，吃起來更加濃郁、口感勝甚於水晶餃湯。

除了水晶餃外，店裡還有招牌的祖傳三代手工肉圓仔湯，以及傳承自清水老店的小吃米糕，每一種都有著濃厚的古早味，讓遊客品嚐台中清水的老店風味。

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