瑪納風味餐

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新竹縣湖口老街南端的天主堂，自從由大窩口促進會規劃使用之後，原有的幼稚園教室分成多方面的應用，一部份是伴手禮展售空間、會議室、電腦教室、餐廳及辦公室等。整體應用上發揮了相當的功能，使得社區多了一處活動的空間。
瑪納風味餐的老闆有自己的理想及堅持，有許多研發出來的料理，只要少掉某一部份食材或材料，而會影響到料理的風味時，可以不作不賣，就是不用代用品。因此經常會隨季節性研發推出一些具特色的風味餐。例如最近為了受邀將參加輔大的活動，為了準備3000份以上的點心，而又不受天氣影響，能够吃到熱熱的食物，於是準備推出芋頭米粉湯。
以芋頭刨成芋頭韱，經過油炸過以提升它的香氣，再加到一般煮米粉湯的配方中，煮出香氣四溢的芋頭米粉湯。作法不算複雜，但口感應不錯，特別是在湖口鄉水芋的盛產季節裡。另有一種先將芋頭作成芋頭粄，將蘿蔔糕中的蘿蔔用芋頭取代，再將芋頭粄切成片狀，煎過或炸過，再用煮客家湯圓的煮法，便是一道不錯吃的芋頭粄湯品。有興趣可以自己試試看。

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