法蕾薄餅屋 法式幸福味

test

本帖最後由 Phina 於 2011-8-5 12:53 編輯
鹹餅皮包裹著火腿、生菜，屬於法國布列塔尼的傳統家常美味，在台北幸福飄香。
法蕾薄餅屋原名就叫布列塔尼，2005年在天母開幕後，因正統純樸的美味廣受歡迎，2008年由吳逸民的父親接手，於中山站巷弄再開新店，為讓法式美味在味蕾留下幸福記憶，改名為法蕾。
堅持手工調配、現點現做，吳逸民表示，餐點口味隨客人喜好調整。他舉例，有位客人每次都點巧克力榛果薄餅淋煉乳，再加1 大球萊姆冰淇淋，對他來說，看著客人吃著特製的口味，露出幸福的笑容，就是最大的肯定。
如特色的火腿蛋鹹餅，鹹餅的法文是galette，稱做蕎列鹹餅，由進口蕎麥粉加上碾碎的蘿勒葉、百里香製成，比甜餅薄而脆，鹹香口感頗為開胃。餅皮上鋪滿火腿片、生菜絲和煎的焦香的荷包蛋，再淋上法式鹹奶油醬。未來將推出甜薄餅搭配鹹奶油醬的輕食組合，適合胃口小的女性。
另一道黃金香蕉草莓甜薄餅加冰淇淋。甜餅餅皮以小麥為主，搭配新鮮牛奶及進口奶油，微甜滋味加上香蕉、草莓塊，是法蕾新開發的口味。另推薦焦糖香蕉甜餅，每日特製的手工焦糖，甜而不膩，是店內另一招牌。
特調新鮮水果茶則是依季節搭配不同水果，也可依照個人口味調整甜度。酸酸甜甜的水果茶加上新鮮現切的水果丁。
法蕾薄餅屋採開放式廚房，大家都能看到薄餅製作過程。吳逸民花了1年時間學習製作薄餅，將麵糊平鋪在特製鐵盤上 加熱，再移到木板上加工，現點現做，美味即時。

法國鄉村－火腿蛋／220元

黃金香蕉草莓甜薄餅加冰淇淋 ／160元

特調新鮮水果茶(冰)／160元
店家小檔案
．鄰近捷運站：近捷運中山站2 號出口
．地址：台北市大同區赤峰街13 號1樓
．電話：02-25597476
．營業時間：11：30～21：00