水岸傳說人文景觀餐廳 碧潭必吃地中海佳餚佐美景

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微涼的午后，碧潭河面波光蕩漾，不乏看見觀光客踩著天鵝船，或漫步在吊橋上與親朋好友一同賞美景。但是你知道，在河岸旁有一間充滿地中海風格的異國餐廳嗎？在那兒用餐，讓你不必出國，也能彷彿置身於國外，享受異國風情。

這間以藍、白色為色調的餐廳，成為碧潭河岸旁顯目的建築物，店內也利用大量貝殼簾子等裝飾品，充滿海洋風味的裝潢，讓人忍不住在這裡消磨一個下午也不足為奇。

既然身為異國餐廳，當然得推出一道道美味的異國料理！像是這道挪威特級鮮鮭魚，廚師先將鮭魚放在炭烤爐上，為鮭魚增添更迷人的香氣與華麗外表，再放入烤箱烤上六分鐘。

最後，只要再擺上金黃色的洋芋泥、鮮紅的醃製番茄、綠色花椰菜及充滿少女氣息的粉紅鮭魚，並淋上廚師特製醬料，這道色香味俱全的鮮鮭魚料理，讓人吃起來不驚嘆也難。

除了可以吃到新鮮的魚料理，另一道炙燒干貝大明蝦有著更特別的海鮮滋味，製作過程雖然大同小異，但師傅強調海鮮就是要吃新鮮原味，因此他僅灑上香料和橄欖油提味，裝盤時再搭配特別的檸檬奶油醬，讓蝦子和干貝味道更顯得鮮甜。
享受完養眼又可口的海鮮料理，餐廳特地選用了小牛肋排，肉質鮮嫩到時常有客人將小牛肋排誤會成豬肋排！廚師同樣將小牛肋排經炭烤及進入烤箱的步驟，最後，只要再淋上廚師以紅酒結合牛骨熬煮的自製醬料，酸酸甜甜的小牛肋排，吃起來十分軟嫩又多汁！

矗立在水岸邊，享受到得天獨厚的地理位置，美景配上美食，讓這間地中海式風格餐廳，儼然成為碧潭吊橋旁的獨特地標。
店名：水岸傳說人文景觀餐廳
地址：新北市新店區碧潭路2號
電話：(02)8666-5677

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