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[分享] [轉貼]干燒雙筍

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發表於 2011-12-24 07:39:30 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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主料:冬筍、青筍
輔料:百靈菇、青紅椒、海米
調料:鹽、味精、白糖、醬油、黃醬、香油
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烹制方法:
1、將百靈菇切條,冬筍切塊放入開水中加鹽、白糖焯燙撈出,青筍切條,青紅椒切條,海米提前用清水加少許蔥姜、料酒、白糖泡發備用;
2、坐鍋點火倒油,下入百靈菇、冬筍煎香後出鍋,鍋中再加油,倒入泡好的海米加黃醬炒香,沖適量清水,放入百靈菇和冬筍,加老抽調色,放入青筍、青紅椒絲翻炒,調入鹽、味精出鍋即可。
干燒雙筍特點:脆嫩鮮鹹,醬香濃郁。

 

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發表於 2012-2-16 08:30:56 | 顯示全部樓層
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