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[新北] 春野新派川菜 奧古斯餐飲名人堂 古錐師台灣入榜第

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發表於 2012-1-1 13:45:34 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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美食料理節目的常客郭主義,人稱古錐師,以招牌口號以及活潑風趣的言行深得觀眾喜愛,但古錐師可不是只會搞笑耍寶,深厚的實力不容小覷!滿坑滿谷的獎狀和獎牌,證明了他的好廚藝,最近甚至進入堪稱餐飲業最高榮譽殿堂的奧古斯餐飲名人堂,不但成為三十年來最年輕的一位,更是台灣第一位獲得此殊榮的廚師。
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可別以為想一嚐金牌廚王的料理一定得到大飯店!好廚藝的古錐師,自己也有一間店,扛著新派川菜的招牌,古錐師費心研發養身又健康的菜餚,第一道首推看似溫和的椒汁白肉!完全不帶一點紅的湯汁與肉片,淺嚐一口,超級濃郁的花椒香就在口中綻放,吃下肚嘴裡還會殘留強烈的酥麻感,久久不散,這麼強烈的震撼,被古錐師形容麻度達到一百一十伏特電力。
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若還不過癮,麻度二百二十伏特電力的二代水煮魚,更是不能錯過。份量十足的花椒與乾辣椒,就像紅色大軍席捲而來,吸飽辛香料精華的魚肉,香麻帶辣、入口即化,就連古錐師第一次在四川嚐到,也是一吃就上癮,特別引進台灣。
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古錐師的店,除了能夠吃香喝辣,另一道賽螃蟹則是老少鹹宜的好滋味。以鱈魚和蝦仁打成泥,模仿螃蟹的口感與鮮甜;打一顆蛋黃,仿造蟹黃的滋味,嚐起來口感細緻似蒸蛋又似蟹肉,粒粒分明的滋味超級甘甜,極具特色的料理被文英阿姨戲稱為「最高級的滷肉飯」。
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雖然是料理比賽的常勝軍,甚至頗具知名度,但是古錐師還是很親民,把客人當成家人、把店塑造成家庭,打造和樂融融的用餐環境,古錐師希望用健康又創新的川菜,滿足所有饕客的味蕾。
店名:春野新派川菜
地址:新北市板橋區文化路1段188巷36號
電話:(02)2257-1331

 

臉書網友討論
發表於 2012-3-9 02:18:20 | 顯示全部樓層
發表於 2012-6-23 00:57:49 | 顯示全部樓層
支持~~頂頂~~~  


發表於 2012-7-6 02:27:51 | 顯示全部樓層
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