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[台南] 茂雄 蝦仁肉圓

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發表於 2012-2-16 19:10:45 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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茂雄 蝦仁肉圓。
坐進茂雄蝦仁肉圓店內,享受和油炸的中北部肉圓全然不同的口感。除了清蒸口味不油膩、外皮也較軟爛,不像中北部肉圓外皮有時容易炸過頭而太硬。內餡重點在蝦仁,小蝦約只有小指第一截長度,但店家細心挑出蝦泥,肉質新鮮,不似北部小吃攤常用冷凍蝦仁,蝦肉雖大,卻不好吃。
招牌餐點除蝦仁肉圓,芋粿、四神湯卻都是水準之作。四神湯小小一碗,吃巧不吃飽,少少的豬腸、沒有薏仁粒沈底,可貴的是店家濾掉雜質,湯頭清澈,喝下的就是米酒香撲鼻的甘甜。
台南市保安路46號

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-16 19:42:23 | 顯示全部樓層
不回帖不行......

版主招募中

發表於 2012-2-24 07:40:05 | 顯示全部樓層
發表於 2012-11-18 02:12:21 | 顯示全部樓層
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