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[分享] 芋泥肉卷

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發表於 2012-4-2 11:05:15 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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份量:8卷
材料:芋頭半顆、豬大里肌5兩(切成8薄片)、蛋1顆、麵粉、麵包粉各1盤
調味料:醬油1小匙、太白粉 1小匙
前置作業:肉片先用太白粉醃泡。
Tips:沾上麵包粉油炸時,下油鍋後不要常移動,否則容易發生脫粉屑的情況。
作法:
1.壓泥
芋頭先洗乾淨後,將皮削去並切塊,放入鍋中蒸熟,再壓成鬆泥。 .
2.捏球
接下來再將步驟1已經壓鬆後的芋泥,用手捏成球狀。
3.包捲
將芋泥放入醃漬過的肉片中,包裹成卷。
4.沾粉
將芋頭肉卷依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。
5.油炸
將芋頭卷炸熟,撈起切片盛盤即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-21 00:31:53 | 顯示全部樓層
好睏啊  

版主招募中

發表於 2013-9-21 00:31:53 | 顯示全部樓層
初來乍到,請多多關照。。。  


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