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[分享] 轟炸牛肉漢堡

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發表於 2012-7-20 11:02:56 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材 料】
漢堡麵包  1個
菲力牛肉  1片
鹽  適量
黑胡椒  適量
蛋液  1個
麵包粉  適量
麵粉  適量
奶油  40g
生菜  1片
蕃茄片  3片
洋蔥絲  20g
法式芥末鮮奶油醬汁  適量
【做 法】
1.將菲力牛肉以肉槌打鬆,先灑上鹽、黑胡椒,再依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉備用。
2.熱油鍋,燒熱至約180℃時,放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黃色時,起鍋瀝乾油脂即為菲力牛排備用。
3. 將漢堡放入烤箱烤熱時,抹上奶油和法式芥末鮮奶油醬,再夾入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋蔥絲即可。
【備 註】
法式芥末鮮奶油醬汁
材料:
法式芥未醬3大匙、檸檬汁20cc、黑胡椒粗粉1茶匙、糖1小匙、巴西里碎1小匙、動物性鮮奶油160CC、鹽 百里香少許
作法:
將法式芥末醬、檸檬汁、鹽、黑胡椒粉粉拌勻,再分次加入動物性鮮奶油,以打蛋器攪拌至濃稠狀時,撒入少許百里香即可。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-21 00:47:52 | 顯示全部樓層
哈哈,頂你了哦.  

版主招募中

發表於 2013-9-21 00:47:52 | 顯示全部樓層
支持~~  


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