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[台中] 台中Sweet Emily法式甜品之白蘭地巧克力馬卡龍

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發表於 2012-7-24 11:08:11 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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台中Sweet Emily法式甜品一直是我鍾愛的甜品店,它們是法式甜品馬卡龍專賣店,標榜的是正宗的法式風味,雖然如此,在糖量上還是有斟酌,甜度沒有我在巴黎吃過的那麼嚇人,風味倒是很巴黎。
有次跟老闆聊到,她說巴黎甜品的甜的確是嚇到許多台灣人,因此她在這部份有調整,不過原料還是堅持從法國進口,才能吃到道地的風味。

這次去有看到兩個沒吃過的口味,於是就各帶了一小盒回來,它們家的馬卡龍口味很多,不過我可以全都有吃過呢,每一種都很有特色,每次吃都讓我想起在巴黎的日子,那時候比較窮,常常都只能看而買不下手,所以現在是靠著吃馬卡龍來彌補心中小小的遺憾吧!哈哈哈!

這次帶回來的兩個口味是白蘭地巧克力馬卡龍跟綿花糖馬卡龍。

這個是白蘭地巧克力,她說是父親節限定的新口味,巧克力濃得恰恰好,加入白蘭地非常的香醇,的確是老爸應該會喜歡的口味,我還特地留了兩個給他。
說到父親節他們還有推出父親節限定蛋糕-歐培拉蛋糕,是從Opera翻譯過來的,有的蛋糕店會翻做歌劇院,也是法式蛋糕裡面超經典的一款,用咖啡跟巧克力一層一層疊起來,口感層次分明又香濃滑順,不過它們家的Opera我還沒吃過,今年父親節就來試試吧,依他們其它甜點的表現,這款蛋糕應該也好吃吧。

另一款是綿花糖馬卡龍,算是比較單純的風味,吃起來帶有檸檬的清香,糖的甜味很高雅,吃起來不會膩,馬卡龍一樣是外皮酥脆,入口即化,烤得很好。

它們家的馬卡龍我是很熟悉了,不過既然要介紹,就介紹詳細一點,除了正常看到的單一口味圓形馬卡龍,它們還有愛心形狀的心型馬卡龍;還有愛心形狀再加上巧克力金箔的巧克力馬卡龍,另外還有雙色雙餡的甜心馬卡龍,在馬卡龍上面做了許多變化,不虧是馬卡龍專賣店呀!許多新聞都有報導過呢。

最後介紹這個神祕的小三角,這是馬卡龍香頌,包裝很別緻,是一個三角錐,上面還有緞帶可以提著,挺適合當伴手禮的。

奇怪這個馬卡龍香頌怎麼沒有包餡,吃起來像餅乾一樣,也跟馬卡龍一樣色彩繽紛的?
原來這又是Sweet Emily另一創意,正宗的馬卡龍保存時間短,又需要冷藏,有時要送禮或是分享給朋友的時候會比較困難,這款馬卡龍香頌將蛋白餅用不同的方式烘烤,讓它有餅乾的酥脆感,同時保留馬卡龍的香味,即使在室溫下也可以保存比較長的時間,讓我忍不住要給他們拍拍手~~

把馬卡龍香頌這樣擺盤起來,是不是很高雅呢?
跟朋友一起配下午茶,也不用擔心馬卡龍會融化,台灣人的創意真的是太厲害了!

香頌口感比馬卡龍酥脆,又可以保存在室溫下,只要注意不讓它受潮,就可以放很久,雖然少了裡面的餡料,杏仁蛋白餅依然有多變的口味,實在是高雅又大方的伴手禮呢!
Sweet Emily法式甜品的資訊,目前已經有3間店,據說還要開旗艦店呢!真是太強了!
電話: (04)27063066
[河南店]:台中市西屯區河南路二段492-1號
[新光三越店]:台中市中港路二段111號B2
[台北京站店] :台北市大同區承德路一段一號4F

 

臉書網友討論
發表於 2012-7-24 11:20:55 | 顯示全部樓層
牛X海海!!!

版主招募中

發表於 2012-11-19 01:52:29 | 顯示全部樓層
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