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[分享] 草莓慕斯

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發表於 2012-8-6 11:56:13 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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本帖最後由 qwer 於 2012-11-17 12:05 編輯

材料
淡忌廉  100毫升
草莓 100克
裝飾用草莓 4個
細砂糖 4湯匙
雲呢拿香油 少許
魚膠粉 1茶匙
做法
1 / 清洗草莓,並去硬梗 切開草莓至容易壓碎,放入碗中壓碎,草莓壓碎後要用西間揸,
2 / 加入已打起泡的淡忌廉,均勻攪拌
3 / 將做好的材料倒入容器內,放入冷凍庫約40分鐘,待冷卻後;在冰涼的慕斯上加上裝飾的草莓即成
打淡忌廉的方法
打淡忌廉到一半時加入雲呢拿香油及細砂糖,另外加入魚膠粉但不要太早落..
(先將一茶匙魚膠粉用一湯匙半凍水開好,等十五分鐘才用,此時魚膠粉水會變得半固體)食落口更有質感.
小tips... 打淡忌廉時如想快....分別將淡忌廉,打淡忌廉既bowl,發,放入冰格半小時才打...包你快一半...

 

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