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紅燒五花肉

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發表於 2008-10-14 11:41:29 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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特點:醬紅鮮亮,酥嫩味美。


    原料


    帶皮五花肉500克,醬油、花生油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮各適量。


    製作


    1. 將五花肉洗淨,切成3厘米 見方的塊,用開水汆一下備用。


    2. 炒鍋注油燒熱,倒入肉塊翻炒,呈白色時加入醬油、料酒、白糖、蔥段、薑片、八角、桂皮、稍加翻炒,再加入適量鮮湯,用旺火煮沸,打去浮沫,改用小火燒至熟爛,出鍋即可。

 

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