TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 415|回復: 1

青 芥 辣 蝦 球

[複製鏈接]
發表於 2008-10-14 12:51:21 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 



材 料
中 蝦 12  、 粟 粉 1/2 碗 、 蛋 白 1 隻 、 車 厘 子 粒 / 奇 異 果 粒 各 少 許 、 鹽 2 茶 匙 、 生 粉 適 量 、 油 少 許

蝦 醃 料 : 鹽 1 茶 匙 、 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許

青 芥 辣 醬 材 料 :
鮮 奶 200 毫 升 、 青 芥 辣 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 沙 律 醬 2 湯 匙

做 法 : 所 有 材 料 混 好 拌 勻 便 可 。

做 法
1. 蝦 去 殼 , 以 鹽 及 少 許 生 粉 省 洗 後 沖 淨 , 去 腸 瀝 乾 , 以 醃 料 醃 10 分 鐘 。

2. 粟 粉 加 1 湯 匙 水 開 勻 成 糊 狀 , 加 蛋 白 撈 成 炸 漿 , 最 後 加 少 許 油 再 撈 勻 。

3. 蝦 撲 少 許 生 粉 , 蘸 炸 漿 , 再 撲 生 粉 , 然 後 煮 滾 一 鍋 油 , 落 蝦 炸 3 分 鐘 撈 起 。

4. 再 起 鑊 , 落 蝦 略 炒 後 熄 火 , 加 青 芥 辣 醬 、 奇 異 果 粒 及 車 厘 子 粒 兜 勻 便 可 。

貼 士
唔 夠 時 間 整 炸 漿 , 可 以 買 現 成 的 炸 粉 , 但 記 得 要 加 少 許 油 , 蝦 才 會 炸 得 鬆 脆 。

 

臉書網友討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-10 22:55 , Processed in 0.051006 second(s), 18 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表