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[分享] 上海陽春面的製作方法詳解

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發表於 2012-11-6 10:58:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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簡單的陽春面,清香,淡雅,就像陽春白雪一樣平素,散發著味香清馨,瀰漫於鼻腔嘴里香氣,讓人記憶迴盪;絲絲白面,在心中簡單地平添出縷縷美味情懷。
選料
陽春手工面、細麵、蔥花少許。
制法
1.準備兩鍋水,一鍋水煮滾備用,另一鍋為冷開水;
2.將大碗放入一半份量的材料和調味料,待水燒開;
3.水燒開後,先舀兩大瓢至大碗中;
4.將面放入鍋中煮熟,放入面時,記得以筷子將面完全攪散開來,待水一滾,迅速將火候轉至中火;
5.面熟後,迅速撈起,放入冷開水約一分鐘,再撈起立乾水份,即可入碗,稍為攪拌,再加入調味料。
特點
簡單的陽春面,清香,淡雅,就像陽春白雪一樣平素,散發著味香清馨,瀰漫於鼻腔嘴里香氣,讓人記憶迴盪;絲絲白面,在心中簡單地平添出縷縷美味情懷。

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
我也來頂一下..  


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