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[分享] 杏仁肋排

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發表於 2013-1-9 11:32:07 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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配料:
杏仁碎150克、豬肋排200克、雞蛋液50毫升、大蔥1段、大蒜2瓣、生薑2片
八角1枚、桂皮1段、、料理米酒10cc、鹽5克、胡椒粉3克、蠔油10cc
麵粉50克、甜辣醬適量、油適量
做法:
1、豬肋排洗淨,放入湯鍋中加入適量的開水、大蔥段、大蒜瓣、鮮薑片、八角、桂皮,置於大火上煮滾,待豬肋排成熟後,撈出來晒乾,用來備用
2、將煮好的豬肋排,調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉拌勻,醃制20分鐘。
3、醃好的豬肋排,依次沾上麵粉、雞蛋液和杏仁碎,待用。
4、中火燒熱鍋中的油,待油溫燒至六成熱時,放入裹好杏仁碎的豬肋排,炸到金黃色,撈出來將油瀝乾。
5、最後,將炸好的豬肋排入盤,沾上甜辣醬配著吃就可以啦!!!
一般大家都用麵包粉來增加酥脆的口感,這次嘗試用杏仁磨碎來當作外衣,卻出乎意料的香跟脆!!!
而且吃起來非常的清爽喔~~! 大推~

 

臉書網友討論
發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
初來乍到,請多多關照。。。  

版主招募中

發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
一樓的位置好啊..  


發表於 2013-9-22 00:55:25 | 顯示全部樓層
你加油吧  


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