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酸辣魚皮

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發表於 2008-10-25 14:10:58 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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【材  料】

魚皮 300公克
高麗菜 60公克
竹筍 50公克
胡蘿蔔 15公克
紅辣椒 2根
蔥 2根
薑 10公克

【調 味 料】

A.鹽 1/6茶匙
米酒 1茶匙
鮮雞粉 1/6茶匙
細糖 1茶匙
烏醋 1大匙
水 50㏄
B.太白粉水 1茶匙
香油 1茶匙


  【做  法】

1.將魚皮放入滾水中汆燙至熟後撈出沖涼水。

2.把高麗菜、胡蘿蔔、竹筍切片;辣椒切末,蔥切段、薑切絲,備用。

3.熱鍋,加入少許沙拉油,以小火爆香作法2的蔥段、薑絲及辣椒末,再加入作法1的魚皮、作法2的高麗菜片、筍片及胡蘿蔔片同炒。

4.在作法3中淋上米酒略炒後,加入調味料A以中火炒至高麗菜片略軟後,再以太白粉水勾芡,最後淋上香油即可。
  
:35:

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-15 01:00:57 | 顯示全部樓層
不錯不錯.,..我喜歡  

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發表於 2012-2-15 01:00:57 | 顯示全部樓層
支持一下  


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