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火爆蔥牛片

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發表於 2008-11-2 13:15:12 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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所需材料:

嫩牛肉 ... 1/2斤
蔥 ... 2兩(切4公分長段)
沙拉油 ... 1杯

A 料
醬油 ... 11/2大匙
味精 ... 1/8茶匙
白糖 ... 1/2茶匙
麻油 ... 1大匙
蛋清 ... 1/2個
太白粉 ... 1大匙

作法步驟:

1.牛肉切成3X4.5公分薄片,以A料拌勻,醃30分鐘。

2.中火燒熱油1大匙爆炒蔥段,至蔥香略出即盛出。

3.鍋中倒入油3/4杯,趁油未熱以大火快炒牛肉片,見肉變色即盛出瀝油。再將蔥段與牛肉下鍋合炒數下,便可盛出上桌食用。


烹飪過程圖一             烹飪過程圖二              烹飪過程圖三             烹飪過程圖四
                                           :)

 

臉書網友討論
發表於 2012-2-24 00:43:27 | 顯示全部樓層
支持你一下下。。  

版主招募中

發表於 2012-2-24 00:57:25 | 顯示全部樓層
我來看看!謝謝  


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