TShopping

 找回密碼
 註冊
搜索
查看: 464|回復: 5

越南菜-冷捲

[複製鏈接]
發表於 2008-11-15 21:35:24 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
Push to Facebook Push to Plurk Push to Twitter 




所需材料:

豬腿肉 ... 1公斤(去皮)
豬皮絲 ... 200公克(新鮮)
蒜頭 ... 100公克(整顆,去皮)
炒米碎 ... 80公克
油 ... 3大匙
糖 ... 1大匙
鹽 ... 1茶匙
水 ... 1杯
米皮 ... 20張
生菜 ... 適量
薄荷葉 ... 適量
蒜辣魚露 ... 適量
  
烹飪過程圖一



烹飪過程圖二



烹飪過程圖三



烹飪過程圖四
  


作法步驟:

1.豬腿肉切成四塊。

2.油燒熱,將蒜頭煎至金黃色,取出剁碎備用。

3.用煎蒜頭剩餘的油把豬腿肉煎黃,加入水、糖、鹽,蓋上鍋蓋用慢火悶燒至水乾,取出腿肉放涼切絲。

4.豬皮先洗淨吸乾水分切段,加入炒米碎、蒜頭和肉絲拌均勻,即成豬皮肉絲。

5.刷子沾水將米皮二面塗濕。

6.把生菜、薄荷葉放在米皮中間,鋪上豬皮肉絲,然後將二側向內摺,再向前捲起即可。

備註:

冷捲包好宜儘快吃完,否則放久米皮容易乾掉,並且食用時要沾蒜辣魚露才好吃。

:)

 

臉書網友討論
發表於 2011-12-2 00:50:23 | 顯示全部樓層
好睏啊  

版主招募中

您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 註冊 |

本版積分規則



Archiver|手機版|小黑屋|免責聲明|TShopping

GMT+8, 2016-12-10 18:59 , Processed in 0.056528 second(s), 19 queries .

本論壇言論純屬發表者個人意見,與 TShopping綜合論壇 立場無關 如有意見侵犯了您的權益 請寫信聯絡我們。

Powered by Discuz! X3.2

© 2001-2013 Comsenz Inc.

快速回復 返回頂部 返回列表