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[分享] 清蒸魚尾

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發表於 2019-10-30 10:39:05 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
 
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材料
草魚尾巴1條,姜,香蔥適量,花生油,生抽

做法
1、魚尾巴洗淨切花刀放到盤子裡。(容易入味)

2、下面舖上薑塊,上面撒上鹽,放一些薑片在上面。

3、倒一些料酒在魚上,放入冰箱30-60分鐘冷藏。

4、水燒開了以後,蒸8分鐘。

5、倒掉盤子裡的蒸魚水。

6、在魚身上撒入生抽和香蔥。

7、鍋燒熱,加入花生油燒熱,然後澆到魚尾上。

小訣竅
1 在盤子上鋪大塊的
或者蔥,這樣把魚尾放到上面,可以讓下面有很多空隙例如水蒸氣把魚尾的下部蒸熟

2 水開了以後蒸8分鐘,就要把蒸熟的魚尾拿出。這個時間恰到好處

3 倒掉蒸魚的水,在魚尾上,撒一些香蔥

4 熱花生油澆到魚尾上,燙熟香蔥,而且有香味兒


 

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