吞拿魚沙律三文治

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烹製方法（三人份）　

材料：

油浸金槍魚罐頭(半罐)、白吐司(6片)、番茄(1隻)、生菜(1棵)、雞蛋(2隻)
　　
調料：

油(5湯匙)、蛋黃沙拉醬(5湯匙)



1 番茄洗淨，切成薄片；生菜掰開，洗淨瀝乾水，切去菜梗。



2 白吐司去絲邊，對切成三角形；雞蛋打散成蛋液備用。



3 取半罐油浸金槍魚肉，放入碗中充分搗碎成泥。



4 加入3湯匙蛋黃沙拉醬，與金槍魚碎攪拌均勻，做成吞拿魚醬。



5 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，給白吐司沾上蛋液，放入鍋内以小火煎至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。



6 將一片吐司鋪於碟中，先放入生菜葉、番茄和適量吞拿魚醬。



7 接著擠入適量蛋黃沙拉醬，蓋上一片吐司，即成三文治。


廚神貼士

1、白吐司要一邊煎，一邊浸入蛋液，吐司不可浸太久，否則會吸入過多蛋液，煎熟後會發脹變形。
　　
2、可以買現成的吞拿魚醬，不過價格較貴，買金槍魚罐頭親手製作吞拿魚醬，會更有趣一點。
　　
3、因爲吐司邊質地較硬，不夠鬆軟可口，要先切去吐司邊，才可製作成三文治。
　　
4、煎製吐司時，以用中小火爲宜，不可開大火，以免將吐司燒焦變糊。

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