[轉貼]芥末杏仁蝦球

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主料：大蝦
輔料：大杏仁、菠蘿
調料：鹽、味精、白糖、白醋、生粉、芥末沙拉醬

烹制方法：
1、將蝦仁剝出洗淨，從背部切開，加入鹽、白醋略醃後沖洗干淨，菠蘿切粒過水焯熟備用；
2、蝦球中加入鹽、雞蛋拌勻，再加入生粉攪拌均勻，待鍋中油熱後將蝦球放入炸至金黃撈出，沙拉醬中加少許芥末醬調勻，放入菠蘿粒，與炸好的蝦球混合裹勻，撒上杏仁碎即可。
收集整理：
芥末杏仁蝦球特點：鮮香脆嫩，風味獨特。

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